სიჩუანისა და ჰუნანის ძროხის ფილე

საქონლის ხორცი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ ტკბილი კარტოფილის სახამებელი, გავაბრტყელოთ მსხვილ ნაჭრებად არაერთხელ ფქვილის როლიკებით და შემდეგ მოვხარშოთ მდუღარე წყალში, რომ მიიღოთ ნახევარფაბრიკატები.
ტაფაზე გავაცხელოთ სალათის ზეთი, მოვაყაროთ დაფქული მწნილი წიწაკა, მწვანე წიწაკა და ფეტვის წიწაკა და ვურიოთ სურნელამდე.დაუმატეთ ახალი წვნიანი და დაუმატეთ კელპი, ახალი სოკო და გახეხილი კოჭა ცოტა ადუღებამდე.დაამატეთ მარილი, მონოსტრიუმის გლუტამატი, წიწაკა და რატანის წიწაკის ზეთი გემოვნებით.დაუმატეთ ძროხის ნაჭრები და ცოტა ხანი მოხარშეთ.ამოვიღოთ ვოკიდან და მოვაყაროთ შემწვარი მწვანე და წითელი წიწაკის რგოლები და მწვანე წიწაკა
მყისიერი გაყინვის სისტემა.CAS გაყინვის სისტემა არის დინამიური მაგნიტური ველისა და სტატიკური მაგნიტური ველის ერთობლიობა, რომელიც გამოყოფს მცირე ენერგიას კედლიდან, რათა საკვების წყლის მოლეკულები პატარა და ერთგვაროვანი გახადოს, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გაცივდეს საკვები სუპერგაციებული მდგომარეობიდან -23-მდე. ° გაყინული C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე. ვინაიდან გაყინული კრისტალების გაფართოება მინიმუმამდეა დაყვანილი, საკვების უჯრედული ქსოვილი არ ნადგურდება და საკვების ფერი, არომატი, გემო და სიახლე აღდგება გალღობის შემდეგ და არ ხდება წვენის დაკარგვა, და გემო და წყლის შეკავება უკეთესია.შენარჩუნება.
საკვების დეკომპრესიის გაყინვა
საკვების დეკომპრესია და გაყინვა სურსათის დეკომპრესია და გაყინვა კონსერვაცია შედგება ვაკუუმური გაგრილების, კრიოკონსერვაციისა და გაზის შენახვისგან.მას აქვს დაბალი ტემპერატურისა და დაბალი ჟანგბადის მახასიათებლები, აფერხებს მიკროორგანიზმების ზრდას და სუნთქვას და ამცირებს ჟანგბადისა და ნახშირორჟანგის გავლენას (დაზიანებას) საკვებზე.ამრიგად, შემცირებული წნევით გაყინვის შენახვას არა მხოლოდ აქვს სწრაფი გაყინვის, შენახვის გახანგრძლივებული დროისა და შენახვის გაუმჯობესებული ხარისხის უპირატესობები, არამედ ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას.